Statistik Pemotongan Hewan Kurban Idul Adha 1446h

Tulisan ini tidak terkualifikasi sebagai blog melainkan statistik - Masa itu aku menjadi panitia pada pemotongan hewan kurban di Masjid Al Muhajirin. Kegiatan yang seru melihat hewan dikurban dan melakukan pemotongan, draft ini masih belum ku proses tapi akan kubiarkan dan menikmati apa adanya. Piece ini akan menjadi referensi untuk Idul Adha 1447H

Quite New Experience menjadi Tukang Jagal buat Idul Adha 1446

Walk through

Proses pemanggilan hewan kurban sampai pembagian daging kurang lebih seperti ini:

1. Setiap hewan kurban dipanggil berurutan untuk di sembelih.
2. Saat penyembelihan akan disebut nama pemilik nya untuk di doakan.
3. Setelah disembelih akan diantarkan ke tempat pemotongan untuk dikuliti dan dipisah organ dalamnya.
4. Setelah itu bagian tertentu seperti Kepala, Buntut dan Kaki dipotong dan disimpan terlebih dahulu. Untuk bagian tubuh lain seperti kaki dan rusuk kambing atau sapi akan dipisah dari badannya dan dipotong kecil kecil.
5. Di akhir masing masing bagian seperti jeroan hewan dan daging akan ditimbang dan dimasukkan ke plastik untuk didistribusikan ke warga dan panitia.

Task

Bagian ku coba antara lain:

1. Penyembelihan yaitu menahan kaki dan mengantar jasad hewan kurban, buat sembelih katanya perlu mental yang kuat sama teknik yang bagus karena memang kasihan lihat hewannya masih hidup pas udah digorok sistem pernafasan nya.
2. Pemotongan daging (The Most Fun), pertama kali coba buat potong daging sapi (bahkan dapat bagian dari sapi yang terbesar di masjid) dengan pisahin daging dari tulang nya yang sulit itu pas coba potong ototnya karena memang alot kemudian kalau kena tulang bisa bikin pisau tumpul.
3. Bagian sapi yang aku potong adalah bagian Kaki bareng dengan NP atau Naufal teman ngaji ketika SMP, sekitar 4-5 bagian. Kita bergantian pisau dan ku akui harusnya aku punya pisau ku sendiri.
4. Distribusi, bagian ku distribusi jeroan hati per bungkus sekitar 1kg - 1.5kg ada 1 dan setengah hati dari kambing atau sapi

Stats

Statistik Hewn kurban di Masjid tempat tinggal: 26 Ekor Kambing 16 Ekor sapi, menjadi 14 Ekor karena diberikan tempat lain 3 Kaki sapi yang ku potong dari tulang 1 setengah Tulang Rusuk Sekitar 40-58 Kg buat Daging yang berhasil ku dapat dari tulangnya.

Teknik Potong ku masih nothing to write to home about, tinggalin banyak daging di tulang kemudian lama dalam proses pemotongan daging pertama hampir 20 menit sendiri, seterusnya sekitar 14-15 menit. Di moment potong daging keinget untuk potong dengan gerakan seminimal mungkin buat bikin daging yang dipisah bagus dan tak tersisa di tulang lalu selalu ikutin tulang jika sedang motong sebagai guideline buat cari daging nya, credits buat YouTuber Fisherman Masaru go check him out.

Hal yang bis di improve

• Jelas bahwa waktu idul adha kala itu aku tidak memiliki banyak tenaga karena tidur kemalaman jadinya sluggish dan seperti orang bingung di sana.
• Ketika proses pemotongan kambing selesai langsung ke tempat distribusi daging buat kuliti daging kambing kemudian taro di kantong plastik.

Hal yang bisa disiapkan tahun depan

• Tabungan untuk beli kambing bahkan sapi kalau mampu
• Perlengkap pisau dan asahan
• sarung tangan
• rompi